Einfaches Chili con Carne-Rezept

[Chili-Blog]

Nachfolgend möchte ich euch ein simples Rezept für Chili con Carne vorstellen. Es eignet sich aufgrund der problemlosen Zubereitung vor allem in Großen Mengen als Partyessen für mehrere Personen.

Die Zutaten (Mengenangabe für ca. 4 Personen):

• 250 g Hackfleisch (gemischtes oder nur Rind)


• 2 Zwiebeln


• 500 g passierte Tomaten


• 1 Dose Mais


• 1 Dose Kidneybohnen


• etwas Öl


• frische oder getrocknete Chilis (Sorte und Menge je nach gewünschter Schärfe auswählen)


• Paprikagewürz


• Chili-Gewürz (z.B. Cayennepfeffer)


• andere Gewürze, z.B. eine Fertigmischung für Chili con Carne, nach Belieben

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebeln würfeln und mit dem Hack in etwas Öl krümelig anbraten. Wenn die Zwiebel glasig sind, die passierten Tomaten, den Mais (inkl. Flüssigkeit!) und die Kidneybohnen (ebenfalls inkl. Flüssigkeit!) hinzugeben.

Nun mind. 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird. Nun mit den Chilischoten und den Gewürzen abschmecken. Bitte bereibt es aber nicht mit der Schärfe, vor allem wenn ihr für Gäste kocht. Man soll ja noch etwas von den restlichen Zutaten schmecken können .

Zum Chili con Carne passt am Besten Weiß- oder Fladenbrot und evtl. ein schöner Rotwein oder ein kräftiges Bier. Es schmeckt auch aufgewärmt sehr gut – viele sagen sogar besser, als wenn es frisch serviert wird, da die Gewürze dann besser duchgezogen sind.

Guten Appetit!

(Ein Bild folgt bei Gelegenheit – oder ihr sendet mir einfach eins)

[Stefan]

Ich möchte das Rezept gerne zu meiner Geburtstagsfeier nachkochen. Ich koch aber nicht so oft und schon gar nicht mit Chilis und will das ganze nicht zu scharf machen... also: welche Chilis und wie viel soll ich für eine normale Schärfe nehmen? Im Supermarkt steht leider keine Sorte an den Chilis dran, es sind so rote längliche.

Oder gehen auch eingelegte aus dem Glas?

[Chili]

Im Supermarkt gibts oft Cayennes (ohne Gewähr). Bei frischen Chilis und 4 Personen würde ich erstmal langsam mit 1-2 Schoten (klein hacken) starten. Kurz köcheln lassen und dann probieren. Am Anfang lieber weniger Schärfe, als zu viel. Kannst ja Habanero-Gewürz, oder was weniger scharfes, kaufen und zum selber-würzen auf den Tisch stellen. Aber nicht übertreiben ;-)